Gluténmentes zabtészta penne 200g

Gluténmentes, vegán „parmezán” sajttal szórt paradicsomos tészta
Naná, hogy a paradicsomos penne nem csak az olaszok kedvenc étele, hanem a miénk is. Ezt a gluténmentes, vegán ebédet pontosan 15 percig tart elkészíteni, az elfogyasztása pedig még ennyi ideig sem tart. A fűszereket ízlés szerint variálhatjátok benne, nekünk az enyhén pikáns változat igencsak
bejött. A tetejére pedig vegán parmezán sajtot szórtunk, aminek az alapja nálunk most mandula. Ez a „sajt” csatos üvegben napokig eltartható, használjátok nyugodtan egyéb ételek szórásához is. A garantáltan gluténmentes, zab alapú tészta főzési ideje 4 perc, de mi most 3 perc után
leszűrtük, hiszen még a paradicsomos szószban is rotyogtattuk pár percig. A tészta maga mellékíz mentes, így bármilyen ételek mellé tökéletes köret is lehet.

Hozzávalók:

• 200 g Paleolit GM zabtészta
• 3 db paradicsom
• 3 evőkanál sűrített paradicsom
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 5-6 levél friss bazsalikom
• 1 evőkanál olívaolaj
• Ízlés szerint só
• Ízlés szerint frissen őrölt feketebors
• Ízlés szerint chili pehely
• 1 teáskanál cukor
• Szükség szerint víz

Vegán parmezán:

• 150 g mandula
• 6 evőkanál gluténmentes sörélesztőpehely
• 1 nagy csipet só
• 1 kávéskanál fokhagymapor

Elkészítés:

• A tésztát bő, sós vízben, forrástól számítva 3 perc alatt főzzük al dente (nem egészen puhára, maradjon kissé roppanós), majd szűrjük le és hideg víz alatt mossuk át.
• A paradicsomokat tegyük forrásban lévő vízbe és főzzük 1 percig, majd szedjük át jéghideg vízbe. Így a bőrét könnyen eltávolíthatjuk. Ezt követően kockázzuk fel.
• A vöröshagymát vágjuk apró kockákra és olívaolajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a paradicsomot, a sűrített paradicsomot, a fűszereket és öntsük hozzá annyi vizet, hogy krémes állagú legyen. Fedő alatt rotyogtassuk pár percet, majd keverjük hozzá a tésztát és főzzük további 1-2 percet.
• A vegán sajthoz a mandulát tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt pirítsuk meg.
• A megpirított mandulát, a sörélesztőpelyhet, a sót és a fokhagyma granulátumot késés aprítóval daráljuk meg.
• Tálaljuk a tésztát a vegán parmezán sajttal megszórva.

Jó étvágyat hozzá!

Tonhalas paradicsomos tészta

Hozzávalók (1 adag):

• 5 dkg nyers Paleolit GM zabtészta
• 10 dkg tonhalkonzerv natúr lében
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 10 dkg cukormentes sűrített paradicsom
• 1 kávéskanál oregánó
• 1 kávéskanál bazsalikom
• só, őrölt bors és egy kevés édesítő ízlés szerint

Elkészítés:

• A Paleolit GM zabtésztát forrásban lévő sós vízbe öntjük és 4-5 perc alatt kifőzzük, majd leszűrjük.
• Amíg a tészta megfő, a zúzott fokhagymát a közepesen forró olívaolajon megfuttatjuk, majd ráöntjük a sűrített paradicsomot.
  Jól elkeverjük, majd fűszerezzük oregánóval, bazsalikommal, sóval, borssal és ha nagyon savanyú a paradicsom, adhatunk hozzá egy kevés édesítőszert is.
• Az így elkészült paradicsomszószba belekeverjük a leszűrt tonhalkonzervet, majd a kifőtt zabtésztát és jól összeforgatjuk.
• A tetejére olívabogyót és reszelt mozzarellát szórunk ízlés szerint.

Jó étvágyat hozzá!

Tejszínes csirkés zabtészta

Hozzávalók (3 adag):

• 15 dkg Paleolit GM zabtészta (nyersen mérve)
• 500 g csirkemell filé
• 5 dkg vöröshagyma
• 2 gerezd (1 dkg) fokhagyma
• 2 evőkanál olvasztott kókuszolaj
• 2 dl főzőtejszín/növényi tejszín
• 5 dkg reszelt light trappista sajt
• 1 dl víz (lehet a tészta főzővize)
• só, őrölt bors
• friss petrezselyem

Elkészítése:

• A Paleolit GM zabtésztát bő, forrásban lévő vízbe öntjük, 4 perc alatt kifőzzük , majd leszűrjük.
• A kókuszolajon a vöröshagymát megdinszteljük, majd rádobjuk a fokhagymát is és azzal is kissé összepirítjuk.
• A kockára vágott csirkemell filét a hagymás olajra rátesszük, aláöntjük a vizet, majd sózzuk, borsozzuk és fedő alatt 15 perc alatt puhára pároljuk.
• Amikor a hús megpuhult, belekeverjük a tejszínt és a reszelt trappista sajtot, majd a kifőzött zabtésztát.
• Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá!